Ranking restauracji po kuchennych rewolucjach Magdy Gessler – TOP 10 na podstawie opinii klientów

Każdy z nas na pewno chociaż raz oglądał program telewizyjny Kuchenne rewolucje. Od 2010 roku w każdym odcinku show Magda Gessler odwiedza jeden lokal gastronomiczny, zmieniając oblicze polskich restauracji. Postanowiliśmy sprawdzić, jak restauracje oceniane są przez gości i na podstawie wyników analizy opinii Google stworzyliśmy ranking najlepszych restauracji po kuchennych rewolucjach.

Ranking powstał na podstawie raportów stworzonych w narzędziu ReviewsAudit. Pod uwagę zostały wzięte restauracje, z największą liczbą opinii oraz średnią oceną powyżej 4,4 gwiazdki w mapach Google. Dane pochodzą z 30 września 2022 roku.

1. Imber – Łódź

Imber to restauracja z kuchnią łódzko-żydowską. Restauracja swoim gościom oferuje znane dania w nowoczesnej osłonie, zapraszając w ten sposób na kulinarną wyprawę pełną niespotykanych smaków. Wśród dań polecanych przez Magdę Gessler znajdziemy tatar ze śledzia po żydowsku, pulpety baranie i wywar na żebrach baranich z pieczonymi warzywami. A na deser sernik paschalny z bryndzy. 

Przechodząc do zarządzania reputacją, na pewno warto pochwalić restaurację za dbanie o kwestie związane z opiniami klientów. Zarówno ocena, jak i liczba opinii w wizytówce firmowej Imber prezentują się naprawdę dobrze, dzięki czemu restauracja znajduje się w klasie B na tablicy odzwierciedlającej zaufanie klientów. 

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Goście chętnie odwiedzają restaurację, a także zostawiają w mapach Google opinie, które w zdecydowanej większości są pozytywne. Dzięki temu restauracja Imber otrzymała w ostatnim kwartale aż 119 opinii. Co więcej, klienci wraz z recenzjami zamieszczają także zdjęcia, co bardzo dobrze wpływa na pozycjonowanie profilu wynikach wyszukiwania. Do zajęcia pierwszego miejsca w rankingu przyczynił się również fakt, że Imber odpowiada na opinie gości.

Zobacz profil Imber w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

2. Zapiekane – Brzeziny

Restauracja Zapiekane oferuje gościom przeróżne pizze, makarony, a także dania z rybami i owocami morza i wiele innych ciekawych propozycji. Od czasu do czasu pojawiają się również nowości. W menu znajdziemy oczywiście potrawy przygotowywane według przepisu Magdy Gessler, na przykład zupę krem z pomidorów czy pizzę dwuwarstwową z nadzieniem szpinakowym i serem długo dojrzewającym.

Jeżeli chodzi o opinie klientów oraz sposób zarządzania nimi, trzeba przyznać, że Zapiekane radzi sobie naprawdę dobrze. Najlepiej świadczy o tym ocena 4,57 utrzymująca tendencję wzrostową od marca 2022. Dodatkowo klienci chętnie zamieszczają dłuższe recenzje wraz ze zdjęciami, co pozytywnie wpływa na odbiór restauracji i zachęca do odwiedzin.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Oprócz tego restauracja bardzo szybko odpowiada na opinie gości – średnio odpowiedzi na opinie pojawiają się po dwóch dniach. Restauracja powinna jednak trochę więcej uwagi poświęcać odpowiedziom, aby były bardziej spersonalizowane, co zaowocuje trwałymi relacjami z gośćmi.

Zobacz profil Zapiekane w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

3. Sardynka Ustecka – Ustka

Sardynka Ustecka to kameralne miejsce znajdujące się 300 m od portu rybackiego i morza. Specjalnością restauracji są dania kuchni polskiej i śródziemnomorskiej ze świeżych i wędzonych ryb. Co więcej, w trakcie rewolucji restauratorka Magda Gessler przed lokalem postawiła wędzarnię, dzięki czemu ryby wędzone na miejscu stały się wizytówką restauracji.

O zadowoleniu gości świadczy bardzo wysoka ocena w mapach Google – 4,7 plasująca restaurację w klasie A na tablicy zaufania. Warto dodać, że Sardynka Ustecka ma jedną z najwyższych ocen spośród restauracji wymienionych w rankingu. W ostatnim czasie lokal odnotował niewielki spadek średniej, co jest naturalnym zjawiskiem, gdy w wizytówce Google pojawia się więcej opinii.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Oprócz tego restauracja zdobyła najwięcej nowych opinii od klientów w ostatnim kwartale – aż 202. Jednak Sardynka Ustecka nie odpowiada na komentarze klientów, co spowodowało, że nie zajęła pierwszego miejsca w rankingu. Warto pamiętać, że potencjalni goście sprawdzają opinie przed wybraniem danej restauracji. Czytają przede wszystkim negatywne opinie, dlatego tak ważne jest udzielanie odpowiedzi.

Zobacz profil Sardynka Ustecka w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

4. Zajazd Pod Kłobukiem – Małdyty

Zajazd Pod Kłobukiem to regionalna restauracja znajdująca się w oficynie dworskiej z 1820 r. wpisanej do rejestru zabytków. Restauracja serwuje potrawy charakterystyczne dla Warmii i Oberlandu, co więcej, kilka dań zostało zgłoszonych do wpisu na listę produktów tradycyjnych MRiRW.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Analizując opinie gości Zajazdu Pod Kłobukiem, nie sposób nie zwrócić uwagi na imponującą liczbę opinii znajdujących się w wizytówce Google (obecnie 2775 recenzji). W ostatnim kwartale restauracja zdobyła aż 138 nowych opinii, które pokazują, że zajazd jest naprawdę godny polecenia. Na pewno warto jeszcze zadbać o kwestię odpowiadania na opinie, wprowadzając odpowiednią strategię, która obejmować powinna monitorowanie, szybkie reagowanie, a także analizę zdobytych recenzji.

Zobacz profil Zajazd Pod Kłobukiem w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

5. Pyszna Stajenka – Bąków 

Restauracja Pyszna Stajenka zachwyca klimatem i niepowtarzalnym wnętrzem, a jej menu jest naprawdę bogate i bazuje na daniach kuchni tradycyjnej. Wśród potraw po kuchennych rewolucjach Magdy Gessler znaleźć można na przykład jagnięcy udziec marynowany w winie, rozmarynie i tymianku, pieczony ze śliwkami wędzonymi, a także kartoflanka z pieczonym buraczkiem i ziemniaczkiem z ogniska.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Pyszna Stajenka cieszy się dużą liczbą opinii, których średnia to 4,47. Ocena utrzymuje tendencję wzrostową, więc będzie lepiej pozycjonować się w lokalnych wynikach wyszukiwania, a także przyciągać kolejnych klientów. W osiąganiu jeszcze lepszych wyników z pewnością pomoże odpowiadanie na recenzje gości. Warto wdrożyć strategię zarządzania recenzjami, a także wyciągaj na ich podstawie wnioski i w ten sposób udoskonalać funkcjonowanie restauracji.

Zobacz profil Pyszna Stajenka w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

6. Twoja Kolejka – Łodygowice

Twoja Kolejka to wyjątkowe miejsce pełne smaku, serwujące regionalne potrawy przygotowywane z lokalnych, świeżych produktów. Magda Gessler zaproponowała tatar ze śledzia jako przystawkę, a jako danie główne sztufadę wołową nadziewaną słoniną, obtoczoną w czarnuszce, podawaną z kluskami śląskimi wraz z pieczonym burakiem. Ciekawą propozycją jest też galaretka z piwa na deser.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Na profilu restauracji w mapach Google znajduje się 2590 opinii, których średnia to 4,66. Wynik ten pokazuje klientom, że właściciele restauracji z zaangażowaniem rozwijają restaurację. Taka liczba opinii oznacza dla restauracji wiele ciekawych spostrzeżeń od klientów. Warto je przeanalizować i na ich podstawie wprowadzić zmiany, które jeszcze bardziej zwiększą zadowolenie gości i sprawią, że będą wracać.

Zobacz profil Twoja kolejka w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

7. Gorąca Kiełbasiarnia – Łódź

Gorąca Kiełbasiarnia to restauracja z kuchnią polską. Po rewolucjach kiełbasa i podroby stały się specjalnością lokalu. W menu zaproponowanym przez Gessler znalazły się solianka na kiełbasie, kiełbasa biała od Wieśka wyrabiana na miejscu czy gulasz z gęsich serc. Nie brakuje też sezonowych nowości, takich jak leczo z kiełbasą i boczkiem.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Gorąca Kiełbasiarnia znalazła się w rankingu najlepszych dzięki wysokiej średniej – 4,6 na podstawie ponad 2500 opinii. W ostatnim kwartale lokal otrzymał aż 140 nowych recenzji, co pokazuje, że goście chętnie odwiedzają Gorącą Kiełbasiarnię. Klienci chętnie zostawiają dłuższe recenzje (tylko 43% opinii nie zawiera tekstu), dlatego ważnym krokiem, który powinna podjąć restauracja, jest odpowiadanie na wszystkie opinie, co wzmocni pozytywny wizerunek tego miejsca.

Zobacz profil Gorąca Kiełbasiarnia w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

8. Gaumarjos – Warszawa

Gaumarjos to restauracja, która zabiera w kulinarną podróż do Gruzji. Restauracja przyciąga ciepłą i rodzinną atmosferą, a także oryginalnym wystrojem. Na gości czekają m.in.: znakomite roladki z bakłażana z pastą z orzecha włoskiego, chaczapuri z serem i jajkiem, zupa lobio, a także wegetariańskie adżapsandali, czyli duszone bakłażany z innymi warzywami.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Jednocześnie Gaumarjos ma najniższą średnią pośród zestawionych punktów gastronomicznych. Ocena utrzymuje tendencję spadkową, więc restauracja powinna monitorować opinie i w porę reagować. Dobrym rozwiązaniem będzie również analiza recenzji z tego roku, w celu uzyskania odpowiedzi, co warto poprawić.

Zobacz profil Gaumarjos w katalogu opinii Rating Captain 

Zobacz cały raport.

9. Bistro Granat – Warszawa

Bistro Granat to kameralna gruzińska restauracja, w której właściciel dzieli się z gośćmi gruzińską kulturą, kuchnią oraz historią. W karcie można znaleźć m.in.: tradycyjne dla tej kuchni pierogi chinkali, chaczapuri z serem i jajkiem, czakapuli, czyli duszoną cielęcinę z dodatkiem białego wina.

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Gruzińskie bistro cieszy się wysoką średnią – 4,6, która pokazuje, że zdecydowanie warto odwiedzić restaurację. Bistro poczyniło też pierwsze kroki związane z zarządzaniem opiniami i sporadycznie odpowiadało na opinie klientów. Warto jednak dołożyć starań, aby odpowiedzi pojawiały się regularnie, najlepiej do 3 dni od otrzymania opinii.

Zobacz profil Bistro Granat w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

10. Gospoda Kaczki Za Wodą – Goszczanów

Gospoda Kaczki Za Wodą serwuje domowe, tradycyjne jedzenie. Motywem przewodnim jest oczywiście kaczka. Po kuchennych rewolucjach w karcie znajdziemy na przykład mus z kaczki z sosem żurawinowo-chrzanowym, kaczy żurek oraz kaczkę pieczoną z jabłkami. 

Jedna z opinii zamieszczonych w Google:

Gospoda posiada najwyższą średnią spośród zestawionych w rankingu restauracji. To jednak nie ocena 4,82 na podstawie 181 opinii była najważniejszym czynnikiem rankingowym. Gospodzie miejsce w rankingu mimo niewielu recenzji zapewniło reagowanie na opinie gości. Restauracja odpowiedziała na 95% opinii, podchodząc indywidualnie do każdej z nich. W ten sposób Gospoda Kaczki Za Wodą buduje trwałe relacje, a także utrzymuje wysoki poziom, słuchając wskazówek klientów.

Zobacz profil Gospoda Kaczki za wodą w katalogu opinii Rating Captain

Zobacz cały raport.

Podsumowanie

Po Kuchennych Rewolucjach niektóre restauracje radzą sobie lepiej, inne trochę gorzej, a jeszcze inne nie przetrwały pandemii. W rankingu bez wątpienia znalazly się restauracje najlepsze z najlepszych, którym należą się ogromne brawa za to jak prowadzą biznes i że nieustannie zaskakują niepowtarzalnymi smakami. Opinie gości mówią same za siebie – te miejsca trzeba po prostu odwiedzić.

Co robić, aby uzyskać takie fenomenalne wyniki w branży gastronomicznej? Poza oryginalnym pomysłem, smakowitymi potrawami i dobrym marketingiem, trzeba przede wszystkim sprostać oczekiwaniom klientów. Warto mieć na uwadze, że goście bardzo chętnie dzielą się spostrzeżeniami w opiniach, wystarczy tylko do nich sięgnąć i wyciągnąć wnioski.